Spinazie-artisjok bites
Heerlijke hapjes voor in de middag of met een glaasje wijn.
Equipment
- Oven
- Muffintray voor minimaal 10 muffins
Ingredients
- 10 vellen bladerdeeg ontdooid
- 1 eetlepel olijfolie (en een beetje extra om de muffintray in te vetten)
- 400 gram spinazie
- 200 gram artisjok harten in grove stukken
- 1 ui in grove stukken
- 3 tenen knoflook geperst
- 200 ml kookroom
- 1 eetlepel citroensap
- 1 mozzarella in grove stukken
- 100 gram Parmezaanse kaas geraspt
- chilivlokken, zout en peper naar smaak
- 1 ei opgeklopt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Doe de olijfolie in de pan en bak de ui, knoflook en spinazie. Voeg vervolgens de artisjokharten toe.
- Voeg vervolgens de kookroom, citroensap, chilivlokken, zout en peper toe.
- Zet het vuur uit maar laat de pan op het fornuis staan. Voeg nu de mozzarella en Parmezaanse kaas toe. Roer de kazen goed erdoorheen.
- Vet de muffintray in met een beetje boter of olie.
- Vul ieder bakje in de muffintray met een blad van het bladerdeeg. Vul vervolgens de bakjes met de spinazie-artisjok vulling. Vouw het bladerdeeg dicht.
- Besmeer de bladerdeeg van de boven met het opgeklopte ei.
- Plaats de tray in de oven voor 25 minuten op 200 graden Celsius.
- Laat ze even afkoelen voordat ze opgediend worden. Eet smakelijk!