Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Doe de olijfolie in de pan en bak de ui, knoflook en spinazie. Voeg vervolgens de artisjokharten toe.
Voeg vervolgens de kookroom, citroensap, chilivlokken, zout en peper toe.
Zet het vuur uit maar laat de pan op het fornuis staan. Voeg nu de mozzarella en Parmezaanse kaas toe. Roer de kazen goed erdoorheen.
Vet de muffintray in met een beetje boter of olie.
Vul ieder bakje in de muffintray met een blad van het bladerdeeg. Vul vervolgens de bakjes met de spinazie-artisjok vulling. Vouw het bladerdeeg dicht.
Besmeer de bladerdeeg van de boven met het opgeklopte ei.
Plaats de tray in de oven voor 25 minuten op 200 graden Celsius.
Laat ze even afkoelen voordat ze opgediend worden. Eet smakelijk!
