Ik heb lang gedacht dat slow living maar ingewikkeld was. Het leven gaat al zo snel en dan moet ik ook nog eens rustig aan gaan doen en stil staan bij de intentie ervan? Tijd maken om rust te vinden, dat was iets dat ik slecht kon accepteren. Seizoensgebonden koken was daar een onderdeel van. Ik dacht dat ik van alles uit de kast moest trekken om maar te kunnen voldoen aan het perfecte plaatje van intentioneel en seizoensgebonden koken. Tot ik ontdekt dat het echt niet zo moeilijk was. Slow living vraagt niet om meer stappen, juist om minder.
Seizoensgebonden koken in de winter
Om je mee te nemen in de simpelheid van seizoensgebonden koken en met intentie een voedende, warme maaltijd op tafel te zetten, heb ik de serie ‘De Winterkeuken’ bedacht. De winterkeuken is geen plek waar alles perfect moet zijn. Het is een plek waar het vooral lekker warm en gezellig is. Waar je tijd hebt voor jezelf en degene om je heen. (alcoholvrij) Glühwijntje erbij, muziekje aan op de achtergrond en het jezelf zo aangenaam mogelijk maken.
Intentioneel koken
Ik zou begrijpen als je nu denk: Ja Myrthe, en dat moet ik na een lange werkdag nog gaan doen?! Dat hoeft natuurlijk niet. Je kan op de bank neerploffen en via de app iets laten bezorgen terwijl je zit te scrollen op Instagram en Netflix op de achtergrond hebt opstaan. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik me daar nooit schuldig aan maak. Maar het geeft zo veel meer voldoening als je je telefoon even weglegt, de groenten gaat snijden, de warmte van de oven voelt, het huis zich vult met de geur van gebakken ui en knoflook en echt even probeert in het moment te zijn.
Of je kiest ervoor dit op een zondagmiddag te doen. Wandelschoenen aan, rugzak op de rug en even lekker doorstappen naar de supermarkt, daar met je boodschappenlijstje in de hand alles in je mandje te leggen, af te rekenen, terug te lopen en thuis, na een heerlijke warme chocomelk met slagroom, aan de slag te gaan. Kies vooral een moment uit dat het jou uitkomt. Ik wil je adviseren dit ook echt in te plannen. Er een moment van te maken en zo te ervaren wat intentioneel leven met je kan doen. Maar, niets moet, alles mag. Wat jij wilt. In jouw tempo.
Wat kun je verwachten?
In De Winterkeuken-serie deel ik gemakkelijke, maar heerlijke winterse recepten. Ik deel niet alleen diner-gerechten maar ook winterse snacks, een winters bak-recept en warme, vullende, winterse ontbijtjes. Altijd vanuit hetzelfde uitgangspunt: koken als onderdeel van vertragen en in het moment zijn. Als manier om goed voor jezelf (en voor wie er met je mee-eet) te zorgen.
De winterkeuken is geopend! Warm, gezellig, voedend en simpel.
Wil je nu al aan de slag, neem dan een kijkje tussen mijn reeds geplaatste recepten, zoals: Deze heerlijke kruidige linzensoep, deze gemakkelijke broodjes of dit voedend, suikervrij bananenbrood.