Voor ongeveer een halve euro per portie heb je deze heerlijke linzensoep op tafel staan. Alleen al daarvoor moet je deze linzensoep meerdere keren deze winter maken. Daarbij zal je de meeste ingrediënten al in huis hebben of kun je ze bij de buurtsuper vinden, lekker makkelijk. Een soep die goed vult, het huis heerlijk…
Wandelen in Monthermé
Ik wilde graag een uitdagende route gaan lopen maar niet te ver rijden daarvoor. Ik had een paar voorwaarden: bosgebied, bergen, mooie uitzichten en een leuk dorpje. Dat allemaal vond ik in Monthermé, een dorpje in Noord Frankrijk op nog geen 2 uur rijden vanaf Maastricht. Ik zocht een wandelroute, boekte een appartement en zorgde…
Wandelen: De Dutch Mountain Trail
Eén van de mooiste en zwaarste tochten van Nederland: De Dutch Mountain Trail. Een vierdaagse tocht door de heuvels van Zuid-Limburg waarbij je zeven bergtoppen passeert. De tocht begint in Eygelshoven en eindigt in Maastricht. Wij liepen ‘m met een grote tas, inclusief tent, slaapzak en matje, op de rug. Dat was wel even afzien,…
Verse kleine broodjes zelf maken
Het was zondagochtend. Mijn dochter was al vroeg wakker, dus wij ook. En wat doe je dan na die eerste kop verse koffie? Juist, zelf broodjes maken voor het ontbijt. Wat uiteindelijk een brunch werd want het rijzen duurde iets langer dan ik in eerste instantie gedacht had. Maar ach, dat mocht de pret zeker…
Pompoensoep met chili en room
Dit recept moet ik met je delen. Het is namelijk de lekkerste pompoen soep die je in een handomdraai op tafel kan zetten. Met dit koude en regenachtig weer, vind ik het lekker op tijdens de lunch iets warms te eten. Wat zaadjes van de pompoen erover en room erdoorheen en je collega’s zullen gegarandeerd…
Citroentaartjes | Vegan, no-bake en yammie!
Zoals je hier al kon, organiseerde ik laatst een high-tea. Deze citroentaartjes waren daar een onderdeel van. Ze zijn zeer goed in de smaak gevallen dus ik dacht, dan kan ik het recept zeker delen met jullie. Al zegt met dat een goede kok nooit zijn/haar recept weggeeft. Maar ik ben de moeilijkste niet. Dus…
Basisrecept voor Hummus
Al sinds jaren ben ik fan van hummus. Ik ontdekte het in Nieuw Zeeland bij een vriendin waar ik toen verbleef. Zij maakte een avond verse hummus en ik was verkocht. Hummus komt van origine uit de Libanese keuken maar veel landen in het Midden-Oosten zien het als onderdeel van hun cultuur. Tegenwoordig is het…
No-Bake Chocoladetaart
Ik organiseerde een paar weken geleden een high-tea voor een groep vrouwen. Ik vond het fantastisch om te doen. Bij een high-tea horen natuurlijk taartjes. Nu bleek één van de dames die deelnam aan de high-tea vegan te zijn. Een leuke uitdaging, vond ik. Omdat de oven al bezet was voor andere gerechten van de…
Wandeltocht Door De Eifel Bij Monschau
Wandelen is één van mijn meest favoriete bezigheden. Zodra het droog is en ik even de tijd en ruimte heb, ga ik graag naar het bos dat op 10 minuten loopafstand van mijn huis ligt. Hier loop ik het liefst minimaal 5 kilometer. Ik merk dat dan de serotonine lekker door mijn lijf stroomt, mijn…
Seizoensgroenten van de lente
Leven met het seizoen. Iets dat we een beetje verleerd zijn. Al denk ik dat we het biologisch gezien nooit echt zullen verleren. Misschien is het dan niet verleerd, maar eerder vergeten. Iets waar we te weinig bij stilstaan. We kunnen het hele jaar avocado’s en tomaten vanuit de hele wereld krijgen. Zelfs in hartje…
